剝皮辣椒魚露蒜蓉豬肉燒

Name: 剝皮辣椒魚露蒜蓉豬肉燒
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 豬肉片 5 片; 紅蘿蔔 70 g (≈ ½ 根); 玉米筍 5 根; 剝皮辣椒 1 條; 蒜蓉醬 ⅔ 湯匙; 魚露 1⅓ 湯匙; 烏醋 ⅔ 湯匙; 糖 1¼ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 香油 1¼ 茶匙; 水 4 湯匙

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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜蓉醬剝皮辣椒釋放辣鮮香氣，加入豬肉片快速煎至變色，放入紅蘿蔔玉米筍拌炒至微軟，調入魚露烏醋糖白胡椒粉水燒滲汁感，最後淋香油起鍋提香，確保脆嫩口感平衡。