蠔油蒜香小白菜炒蛋
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜蔥釋放香氣，加入雞蛋快炒成塊，再放入小白菜快速翻炒至軟嫩，調入蠔油醬油鹽糖水燒滲入味，最後淋香油起鍋提鮮，確保蒜蔥先香蛋菜後嫩調味瞬融。
Ingredients
- 小白菜180 g (≈ 4 株)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 糖⅓ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、蔥切蔥花、小白菜切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜片、蔥花爆香 30 秒
- 3加入雞蛋快炒成塊 45 秒
- 4加入小白菜段快速翻炒 1 分鐘至軟嫩
- 5加入蠔油、醬油、鹽、糖、水燒滲入味 1 分 15 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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