醬油黑胡椒高麗菜櫛瓜豆腐
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以平底鍋用橄欖油先中火爆香高麗菜櫛瓜至軟脆，再調醬油黑胡椒粉鹽拌炒入味，最後加入豆腐及少許水輕炒至入味，避免豆腐過碎。
Ingredients
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 櫛瓜120 g (≈ ½ 條)
- 豆腐120 g (≈ ½ 塊)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將高麗菜切絲、櫛瓜切半月片、豆腐切小塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入高麗菜絲及櫛瓜片爆香 2 分鐘至軟脆
- 3加入醬油、黑胡椒粉、鹽拌炒入味 45 秒
- 4加入豆腐小塊及少許水輕炒 1 分 15 秒至入味，避免豆腐過碎
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