豬肉萵苣薑蔥快炒
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入梅花豬肉片中大火快炒至變色上鍋，放入本島萵苣短炒至略軟，淋入醬油蠔油米酒糖白胡椒粉調味均勻，起鍋前滴香油提鮮鎖汁。
Ingredients
- 梅花豬肉片4 片
- 本島萵苣140 g (≈ 1 株)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油⅓ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、本島萵苣切大塊、梅花豬肉片切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入梅花豬肉片中大火快炒 1 分鐘至變色上鍋
- 4放入本島萵苣短炒 45 秒至略軟
- 5淋入醬油、蠔油、米酒、糖、白胡椒粉調味均勻
- 6起鍋前滴香油提鮮鎖汁
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