蒜薑蠔油豬肉高麗菜
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，迅速加入豬肉片炒至變色上鍋氣，放入高麗菜快炒至微軟，調入蠔油米酒醬油糖白胡椒粉拌勻收汁，最後淋香油起鍋提鮮，確保豬肉嫩滑高麗菜脆口。
Ingredients
- 豬肉片5 片
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、高麗菜切大塊、豬肉片切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3迅速加入豬肉片快炒 45 秒至變色上鍋氣
- 4放入高麗菜快炒 1 分 30 秒至微軟
- 5調入蠔油、米酒、醬油、糖、白胡椒粉大火拌勻收汁 1 分鐘
- 6最後淋香油拌勻起鍋
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