蒜薑蔥香雞花椰
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥釋放濃郁香氣，加入雞里肌快速翻炒至變色，放入洋蔥綠花椰短暫拌炒保持脆嫩，調入米酒蠔油鹽白胡椒粉糖收汁，最後淋香油起鍋提鮮。
Ingredients
- 洋蔥100 g (≈ ½ 顆)
- 雞里肌120 g (≈ 3 條)
- 綠花椰100 g (≈ ½ 顆)
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 薑1 片
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切段、洋蔥切塊、綠花椰切小朵、雞里肌切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜薑蔥爆香 30 秒
- 3加入雞里肌塊快速翻炒 1 分 30 秒至變色
- 4加入洋蔥塊綠花椰小朵短暫拌炒 1 分鐘
- 5調入米酒蠔油鹽白胡椒粉糖收汁 2 分鐘
- 6淋上香油拌勻起鍋
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