義式香煎豬肉蛋紅蘿蔔
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平底鍋熱橄欖油先爆香蔥蒜薑釋放義式香氣，撒入義式香料黑胡椒粉鹽調底味，中火加入豬肉片快速煎至金黃脆邊鎖住汁水，紅蘿蔔稍晚入鍋維持脆嫩口感，最後打入雞蛋輕煎定型整體脆香多汁西式層次。
Ingredients
- 紅蘿蔔120 g (≈ 1 根)
- 豬肉片3 片
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 義式香料⅓ 茶匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將紅蘿蔔切薄片、蔥切蔥花、蒜切片、薑切片、豬肉片稍拍散
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蔥、蒜、薑爆香 25 秒釋放香氣
- 3撒入義式香料、黑胡椒粉、鹽調底味拌炒均勻
- 4中火加入豬肉片快速煎 45 秒至金黃脆邊
- 5加入紅蘿蔔薄片中火快炒 1 分鐘至稍軟維持脆嫩
- 6最後打入雞蛋輕煎 35 秒至定型，拌勻起鍋
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