蠔油蒜薑金針菇紅蘿蔔
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥，加入紅蘿蔔中火快炒軟身，再放入金針菇快速翻炒至脆嫩，調入蠔油米酒醬油鹽糖白胡椒粉拌勻起鍋淋香油提鮮。
Ingredients
- 金針菇240 g (≈ 1 包)
- 紅蘿蔔120 g (≈ 1 根)
- 蒜1 瓣
- 薑2 片
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、紅蘿蔔切絲、金針菇修去根部撕成小束
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 45 秒
- 3加入紅蘿蔔絲中火快炒 1 分 30 秒至軟身
- 4加入金針菇快速翻炒 1 分鐘至脆嫩
- 5調入蠔油、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉、糖拌勻起鍋
- 6淋上橄欖油提鮮
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