奶油煎豆腐年糕
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平底鍋中融化奶油並加熱橄欖油，先爆香蒜末與蔥花提香，加入年糕煎至外脆內軟，再放入豆腐輕煎至金黃表皮酥脆，水分控制避免過軟，最後撒鹽白胡椒粉調味起鍋，確保奶油香氣均勻裹覆。
Ingredients
- 豆腐120 g (≈ ½ 塊)
- 年糕15 片
- 奶油1⅓ 湯匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水4 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切末、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火融化奶油並加入橄欖油 45 秒，加入蒜末與蔥花爆香 1 分鐘
- 3將年糕放入平底鍋煎 4 分鐘至外脆內軟
- 4將豆腐放入平底鍋輕煎 3 分鐘至金黃表皮酥脆，加入水控制水分避免過軟
- 5撒入鹽、白胡椒粉拌勻起鍋
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