蒜薑雞絞節瓜快炒
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放鮮香，加入雞絞肉快炒至變色斷生確保滑嫩，節瓜稍後下鍋短炒保脆口感，調入蠔油醬油米酒鹽糖白胡椒粉拌炒入味成中式鮮香快炒菜餚。
Ingredients
- 雞絞肉8 湯匙
- 節瓜140 g (≈ ½ 條)
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切段、節瓜切半月片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 30 秒
- 3加入雞絞肉大火快炒 1 分 30 秒至變色斷生
- 4加入節瓜大火快炒 2 分鐘至斷生
- 5加入蠔油、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉、糖拌炒入味 45 秒
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