薑蒜蠔油櫛瓜玉米筍
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，加入櫛瓜玉米筍快炒至脆嫩，調入蠔油糖鹽米酒烏醋平衡風味，水少許收汁，最後淋香油蔥起鍋提香，確保脆口感與薑蒜蔥蠔油甜香融合。
Ingredients
- 櫛瓜180 g (≈ ½ 條)
- 玉米筍8 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑2 片
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 烏醋⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、櫛瓜切半月塊、玉米筍切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入櫛瓜玉米筍大火快炒 1 分 30 秒至脆嫩
- 4加入蠔油糖鹽米酒烏醋及少許水拌勻大火收汁 1 分鐘
- 5淋上香油及蔥花拌勻起鍋
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