黑胡椒牛肉炒飯
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平底鍋中火熱橄欖油爆香蒜與洋蔥，加入預先以鹽黑胡椒醃製的雪花牛快炒至八分熟，拌入預煮米飯高溫翻炒至米粒香脆分明，每步控制火候確保牛肉鮮嫩多汁、蔬菜脆口、黑胡椒提香起鍋。
Ingredients
- 米8 湯匙
- 洋蔥60 g (≈ 1 顆)
- 雪花牛5 片
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 黑胡椒¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 蒜1 瓣
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、洋蔥切絲、雪花牛切塊
- 2將雪花牛塊加入鹽、黑胡椒醃製 5 分鐘
- 3平底鍋中火熱橄欖油 1 分鐘，加入蒜片、洋蔥絲爆香 1 分 30 秒
- 4加入醃製後的雪花牛塊快炒 2 分鐘至八分熟
- 5拌入米高溫翻炒 3 分鐘至米粒香脆分明
- 6撒上黑胡椒提香起鍋
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