奶香起司雞胸蛋捲

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先用平底鍋熱橄欖油爆香雞胸肉至微金黃,同時調製雞蛋液裹入起司捲起,煎至外酥內汁,依序加黑胡椒粉白胡椒粉鹽糖提味,水助蛋液均勻,避免過熟流失多汁,起司末段融化奶香四溢。

Difficulty
Cooking Time
7 min
  • 雞胸肉140 g (≈ ½ 塊)
  • 雞蛋120 g (≈ 2 顆)
  • 橄欖油⅔ 湯匙
  • 起司1 片
  • 黑胡椒粉⅓ 茶匙
  • 白胡椒粉⅓ 茶匙
  • ¾ 茶匙
  • ¼ 茶匙
  • 2⅔ 湯匙
  • 平底鍋
  1. 1將雞胸肉切塊
  2. 2將雞蛋打散加入水、起司、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽、糖調製成蛋液
  3. 3平底鍋中火熱橄欖油 45 秒,加入雞胸肉塊爆香 1 分 30 秒至微金黃
  4. 4將調製好的蛋液倒入平底鍋中裹住雞胸肉塊捲起煎 2 分鐘至外酥內汁,加入水助蛋液均勻避免過熟,起司末段融化奶香四溢

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