醬油蠔油炒雞胸
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑，加入雞胸肉快速翻炒上色，拌入醬油蠔油米酒糖鹽白胡椒粉收汁，末段灑蔥淋香油起鍋，確保雞肉嫩滑不老。
Ingredients
- 雞胸肉120 g (≈ ½ 塊)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蔥1 根
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、雞胸肉切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜薑爆香 30 秒
- 3加入雞胸肉塊快速翻炒 1 分 30 秒至上色
- 4加入醬油、蠔油、米酒、糖、鹽、白胡椒粉拌勻收汁 2 分鐘
- 5末段灑入蔥花淋上香油拌勻起鍋
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