蠔油蔥爆絞肉
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣加入絞肉快炒至變色融入青蔥段調入蠔油醬油米酒糖白胡椒粉水拌炒入味最後淋香油起鍋提鮮確保絞肉熟透青蔥脆嫩薑蒜蔥油香濃郁。
Ingredients
- 青蔥1 支
- 絞肉8 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 醬油⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、青蔥切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑蒜蔥爆香 45 秒
- 3加入絞肉大火快炒 1 分 30 秒至變色
- 4加入青蔥段快炒 30 秒
- 5調入蠔油、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、水拌炒入味 45 秒
- 6最後淋香油拌勻起鍋
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