平底鍋醬香雞腿紅蘿蔔
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，加入雞腿肉快炒至變色，放入紅蘿蔔略炒軟身，調入醬油蠔油鹽糖白胡椒粉與少許水蓋鍋燜煮入味，最後蔥段提鮮拌勻收汁。
Ingredients
- 雞腿肉180 g (≈ 1 塊)
- 紅蘿蔔120 g (≈ 1 根)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 薑2 片
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥段與蔥花、雞腿肉切塊、紅蘿蔔切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥段爆香 45 秒
- 3加入雞腿肉塊大火快炒 2 分鐘至變色
- 4加入紅蘿蔔塊快炒 1 分 30 秒至略軟
- 5加入醬油、蠔油、鹽、糖、白胡椒粉與少許水拌勻蓋鍋中火燜煮 6 分鐘入味
- 6開蓋大火收汁 1 分 30 秒並加入蔥花拌勻起鍋
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