泰式豬肉酸辣湯
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湯鍋中注入水燒開，先放入紅蘿蔔玉米筍中火慢煮至軟嫩，再加入豬肉片煮至鮮嫩變色，最後調入魚露烏醋剝皮辣椒白胡椒粉鹽糖，煮滾微辣提鮮，豬肉短煮保嫩蔬果先入吸味調味末入鎖香。
Ingredients
- 豬肉片3 片
- 紅蘿蔔60 g (≈ ½ 根)
- 玉米筍5 根
- 水600 ml
- 魚露1⅓ 湯匙
- 烏醋⅔ 湯匙
- 剝皮辣椒1 條
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖⅓ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1湯鍋中注入水大火燒開 3 分鐘
- 2加入紅蘿蔔、玉米筍中火慢煮 5 分鐘至軟嫩
- 3加入豬肉片煮 2 分鐘至鮮嫩變色
- 4加入魚露、烏醋、剝皮辣椒、白胡椒粉、鹽、糖大火煮滾 1 分鐘
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