青醬洋蔥白胡椒雞櫛瓜清湯
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先以少許橄欖油在湯鍋中溫火炒香洋蔥與蒜片，待香氣升起後，注入水並放入雞胸肉塊慢煨，待雞肉轉白即下櫛瓜片；最後淋青醬，調入鹽與白胡椒粉，收汁片刻即可起鍋。
Ingredients
- 櫛瓜70 g (≈ ½ 條)
- 青醬1⅓ 湯匙
- 雞胸肉100 g (≈ ½ 塊)
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 洋蔥40 g (≈ 1 顆)
- 蒜1 瓣
- 水240 ml
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1將櫛瓜切片、洋蔥切絲、蒜切片、雞胸肉切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入洋蔥絲與蒜片炒香 1 分 30 秒
- 3將炒香的洋蔥絲、蒜片與雞胸肉塊放入湯鍋，加入水以小火慢煨 8 分鐘至雞肉轉白
- 4加入櫛瓜片續煮 4 分鐘至熟
- 5加入青醬拌勻，調入鹽與白胡椒粉收汁 2 分鐘即可
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