香油蔥白胡椒煎餅皮肉醬起司
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先平底鍋熱香油爆香薑蒜蔥，加入肉醬米酒蠔油糖鹽調味至入味濃稠，再夾入起司片與餅皮包裹成餅，平底鍋中小火煎至外皮脆金黃內餡融化香氣四溢，撒白胡椒粉起鍋提味，避免過煎保持內部濕潤融感。
Ingredients
- 餅皮120 g (≈ 2 張)
- 肉醬6⅔ 湯匙
- 起司片1 片
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 香油4 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花
- 2平底鍋中小火熱香油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 1 分鐘
- 3加入肉醬、米酒、蠔油、糖、鹽拌炒至入味濃稠 2 分鐘
- 4加入起司片與餅皮包裹成餅
- 5平底鍋中小火煎餅兩面至外皮脆金黃內餡融化 4 分鐘
- 6撒上白胡椒粉起鍋
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