蒜香蠔油蛋炒高麗菜
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平底鍋熱橄欖油，先爆香蒜薑，再放入高麗菜炒軟，推開中央打入雞蛋炒散，加入煮熟麵條，淋醬油蠔油米酒調味，最後淋香油提香收汁。
Ingredients
- 高麗菜140 g (≈ 1 顆)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 麵條70 g (≈ 1 把)
- 水2⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 醬油⅔ 湯匙
- 蠔油⅓ 湯匙
- 米酒⅓ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、高麗菜切大塊、麵條切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜、薑爆香 15 秒
- 3加入高麗菜大火快炒 30 秒至軟化
- 4推開中央，平底鍋中打入雞蛋，炒散 20 秒
- 5加入麵條、醬油、蠔油、米酒，大火翻炒 1 分鐘至入味
- 6淋香油拌勻收汁 10 秒
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