韓式辣炒高麗菜
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜蔥釋放香氣，加入高麗菜快炒至微軟入味，融入韓式辣醬醬油白胡椒粉拌炒均勻，灑鹽糖調味平衡，視高麗菜脆度淋少許水收汁保持嫩脆微辣。
Ingredients
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 高麗菜240 g (≈ ¼ 顆)
- 韓式辣醬1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、蔥切段、高麗菜切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片、蔥段爆香 45 秒
- 3加入高麗菜塊大火快炒 2 分鐘至微軟
- 4加入韓式辣醬、醬油、白胡椒粉拌炒均勻 30 秒
- 5灑入鹽、糖調味 15 秒
- 6視高麗菜脆度淋少許水大火收汁 45 秒保持嫩脆
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