日式奶酪高麗菜煎脆融香
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，加入高麗菜中火煎至邊緣脆化，灑鹽糖調味均勻，淋醬油香油滲入，均勻鋪乳酪絲及白胡椒粉，中低火蓋煎至乳酪融化拉絲，起鍋前輕翻確保層次。
Ingredients
- 高麗菜240 g (≈ ¼ 顆)
- 乳酪絲2⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 香油2 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖⅓ 茶匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、高麗菜切大塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入高麗菜中火煎 3 分鐘至邊緣脆化，灑鹽糖調味均勻
- 4淋醬油香油拌勻滲入
- 5均勻鋪乳酪絲及白胡椒粉，中低火蓋煎 2 分鐘至乳酪融化拉絲
- 6起鍋前輕翻確保層次起鍋
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