蒜薑蠔油炒高麗菜蛋
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑釋放香氣，加入紅蘿蔔高麗菜快炒至微軟，調入糖醬油蠔油鹽白胡椒粉水炒勻成鹹甜醬汁，最後淋雞蛋液快速拌炒成嫩滑蛋花，起鍋淋香油提香。
Ingredients
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 紅蘿蔔60 g (≈ ½ 根)
- 雞蛋50 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 糖1¼ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、紅蘿蔔切絲、高麗菜切絲
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜片薑片爆香 30 秒
- 3加入紅蘿蔔絲高麗菜絲大火快炒 2 分鐘至微軟
- 4加入糖、醬油、蠔油、鹽、白胡椒粉、水拌炒成鹹甜醬汁 45 秒
- 5淋上雞蛋液快速拌炒 30 秒成嫩滑蛋花起鍋
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