蔥薑蒜炒高麗菜蛋
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平底鍋熱橄欖油先爆香蔥薑蒜釋放香氣，加入高麗菜快炒至微軟保脆，調入鹽糖醬油均勻裹勻，打散雞蛋快速炒熟成嫩滑蛋花，最後淋香油起鍋提鮮，確保各食材時機最佳脆嫩多汁。
Ingredients
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 鹽¼ 茶匙
- 糖⅓ 茶匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蔥切蔥花、薑切片、蒜拍碎、高麗菜切絲
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蔥花、薑片、蒜爆香 45 秒
- 3加入高麗菜絲大火快炒 1 分 30 秒至微軟保脆
- 4加入鹽、糖、醬油拌炒均勻裹勻
- 5將雞蛋打散加入平底鍋中大火快速炒熟 30 秒成嫩滑蛋花
- 6淋上香油拌勻起鍋
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