蒜香橄欖油炒花椰菜
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先以平底鍋溫油爆蒜頭香氣，隨即倒入花椰菜翻炒至外脆內嫩，視情況補水悶熟，最後滴香油與鹽提味收汁。
Ingredients
- 蒜頭2 瓣
- 花椰菜140 g (≈ ½ 顆)
- 水2⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜頭切片、花椰菜切小朵
- 2平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜頭片爆香 15 秒
- 3加入花椰菜小朵大火快炒 1 分鐘
- 4視情況加入水悶煮 1 分 30 秒至熟
- 5淋香油、加入鹽拌勻收汁
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