蒜薑蔥爆香五花肉
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣，中火加入五花肉片快炒至變色微焦，水少許助熟，融入醬油蠔油糖白胡椒粉調味滲入，最後淋香油蔥段起鍋提鮮。
Ingredients
- 五花肉180 g (≈ ⅓ 塊)
- 薑2 片
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 白胡椒粉⅓ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花與蔥段、五花肉切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 45 秒
- 3加入五花肉片中火快炒 2 分鐘至變色微焦
- 4加入少許水大火煮滲 1 分鐘助熟
- 5加入醬油、蠔油、糖、白胡椒粉拌炒 45 秒調味滲入
- 6淋上香油與蔥段拌勻起鍋
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