奶油黑胡椒醬煎雞胸
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先讓雞胸在優格醃料中吸收風味，平底鍋慢熱橄欖油，蒜片金黃後推入雞胸鎖汁，洋蔥片隨後釋甜，最後倒入鮮奶油與黑胡椒，小火收稠奶油醬，起鍋前再淋一圈橄欖油增香。
Ingredients
- 雞胸肉140 g (≈ ½ 塊)
- 優格2⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 蒜1 瓣
- 洋蔥40 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 鮮奶油2⅔ 湯匙
- 水2⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將雞胸肉切塊、蒜切片、洋蔥切片
- 2將雞胸肉塊加入優格、鹽、黑胡椒醃製 30 分鐘
- 3平底鍋中小火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片炒至金黃 1 分鐘
- 4加入醃製後的雞胸肉塊中小火煎至兩面鎖汁 4 分鐘
- 5加入洋蔥片中小火炒至洋蔥釋出甜味 3 分鐘
- 6倒入鮮奶油、水、黑胡椒中小火收稠 5 分鐘
- 7淋入橄欖油拌勻起鍋
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