煎蔥蒜豆漿湯
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平底鍋熱橄欖油先爆香蔥蒜釋放香氣，加入豆漿與水小火煎煮融合風味，調入鹽白胡椒粉米酒醬油蠔油成鹹香湯底，末尾滴香油起鍋提鮮，蔥蒜先香豆漿後入保嫩滑。
Ingredients
- 豆漿240 ml
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水8 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 蠔油⅓ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蔥切末、蒜切末
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蔥、蒜爆香 30 秒
- 3加入豆漿、水小火煎煮 2 分鐘融合風味
- 4調入鹽、白胡椒粉、米酒、醬油、蠔油攪拌成鹹香湯底 20 秒
- 5滴入香油拌勻起鍋提鮮
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