奶香番茄蛋焗餅

Name: 奶香番茄蛋焗餅
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 番茄 120 g (≈ 1 顆); 雞蛋 60 g (≈ 1 顆); 起司 1 片; 奶油 ⅔ 湯匙; 黑胡椒粉 ¼ 茶匙; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 鹽 ¼ 茶匙

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平底鍋熱橄欖油爆香番茄至軟，加入打散雞蛋快速攪拌成半熟蛋餅狀，淋上奶油與起司均勻灑黑胡椒粉及鹽，用鍋蓋焗烤至起司熔融奶香四溢，番茄先長時間煎軟釋汁，蛋中時入鍋凝固，奶油起司末段加熱融合提味。