蠔油蒜香豬蛋熱炒
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平底鍋先熱橄欖油爆香蒜片，隨即滑入豬肉片大火快炒至變色，再推入蛋液炒至凝固，淋入蠔油醬油糖水混合液讓食材快速裹汁，最後淋香油即可起鍋。
Ingredients
- 豬肉片5 片
- 雞蛋50 g (≈ 1 顆)
- 蠔油⅔ 湯匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 糖¾ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 水1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、豬肉片切條、雞蛋打散備用
- 2在碗中混合蠔油、醬油、糖、水
- 3平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜片爆香 15 秒
- 4加入豬肉片大火快炒 40 秒至變色
- 5倒入雞蛋液炒至凝固
- 6淋入蠔油醬油糖水混合液大火快炒 25 秒至裹汁
- 7淋上香油拌勻起鍋
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