蒜薑蔥爆香豬肉芹菜
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平底鍋熱橄欖油，先爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入豬肉片快速翻炒至變色上色，拌入調味料滲入，再放入芹菜短炒至斷生，滴香油起鍋鎖住脆嫩風味。
Ingredients
- 芹菜100 g (≈ 2 根)
- 豬肉片6 片
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 香油⅓ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、芹菜切段、豬肉片瀝乾備用
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑片、蒜、蔥段爆香 45 秒
- 3加入豬肉片大火快速翻炒 1 分鐘至變色上色
- 4加入醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、鹽拌炒均勻 30 秒
- 5加入芹菜段大火快炒 45 秒至斷生
- 6滴上香油拌勻起鍋
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