蔥薑蒜脆皮雞蛋豆腐
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平底鍋熱橄欖油爆香蔥薑蒜，加入雞蛋豆腐煎至金黃脆皮，調入鹽白胡椒粉米酒水熬煮收汁，確保豆腐外脆內嫩滑。
Ingredients
- 雞蛋豆腐240 g (≈ 1 盒)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 薑2 片
- 蒜1 瓣
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 水4 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蔥切段、薑切片、蒜切片、雞蛋豆腐切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蔥段、薑片、蒜片爆香 45 秒
- 3加入雞蛋豆腐塊煎 3 分鐘至金黃脆皮
- 4加入鹽、白胡椒粉、米酒、水小火熬煮 5 分鐘收汁至外脆內嫩滑起鍋
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