橄欖油醬油糖蒸卷
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平底鍋中先以橄欖油爆香蒜與蔥，放入高麗菜、豬肉片、金針菇後加水蓋鍋蒸煮，待食材熟透再淋入由橄欖油、醬油、糖混合的醬汁收汁入味，撒上白胡椒粉與鹽提味。
Ingredients
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 豬肉片4 片
- 金針菇50 g (≈ ½ 包)
- 水2⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 糖¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切末、蔥切蔥花、高麗菜切大塊、豬肉片切小片、金針菇切除根部
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜末、蔥花爆香 15 秒
- 3加入高麗菜大塊、豬肉片、金針菇翻炒均勻
- 4加入水、鹽、白胡椒粉、醬油、糖蓋鍋以中火蒸煮 5 分鐘至食材熟透
- 5淋入橄欖油、醬油、糖混合的醬汁大火收汁 45 秒入味即可
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