蔥薑蒜蠔油豬肉小白菜
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入豬肉片快速翻炒至變色上色，拌入蠔油醬油糖鹽米酒調味，放入小白菜快炒至斷生入味，最後淋香油起鍋提香，確保豬肉熟透青菜脆嫩。
Ingredients
- 豬肉片6 片
- 小白菜90 g (≈ 2 株)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 香油⅓ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、小白菜切段、豬肉片沖洗瀝乾
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑蒜蔥爆香 45 秒
- 3加入豬肉片快速翻炒 1 分鐘至變色上色
- 4加入蠔油、醬油、糖、鹽、米酒調味拌炒 30 秒
- 5加入小白菜快炒 1 分 15 秒至斷生入味
- 6淋上香油拌勻起鍋
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