橄欖油白胡椒火腿蛋吐司
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以平底鍋先以橄欖油低溫滑順火腿，再提高溫度使蛋液與吐司同時受熱，藉由白胡椒粉與鹽在起鍋前瞬間提香，完成外脆內嫩的均衡風味。
Ingredients
- 火腿3 片
- 蛋70 g (≈ 1 顆)
- 吐司50 g (≈ 1 片)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將火腿切片、蛋打散、吐司切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，放入火腿片滑順煎 1 分鐘至微焦
- 3提高火力，將蛋液倒入平底鍋與火腿片同時受熱 30 秒
- 4放入吐司片同時受熱 1 分 30 秒至外脆
- 5加入白胡椒粉、鹽拌勻起鍋
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