白胡椒秀珍菇豆腐玉米筍湯
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使用湯鍋小火熬煮清湯，將秀珍菇玉米筍先入鍋釋放鮮味，水鹽白胡椒粉調味後續加入豆腐，菇筍需較長時間慢煮吸湯入味，豆腐短時入鍋保持滑嫩，整體小火煮至鮮香融合。
Ingredients
- 秀珍菇18 朵
- 玉米筍10 根
- 豆腐240 g (≈ 1 塊)
- 水1440 ml
- 鹽¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1將秀珍菇切片、玉米筍切段、豆腐切塊
- 2湯鍋中加入秀珍菇、玉米筍、水，小火熬煮 8 分鐘
- 3加入鹽、白胡椒粉調味，小火繼續煮 3 分鐘
- 4加入豆腐，小火煮 5 分鐘至鮮香融合
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