醬香蒜薑炒木耳豬肉
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先熱平底鍋以橄欖油將蒜薑炒香，再推入豬肉片與木耳一同滑炒，利用醬油、米酒、糖、烏醋在鍋中同時平衡風味，最後淋香油提升香氣。
Ingredients
- 木耳3 朵
- 豬肉片6 片
- 香油1¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 烏醋⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將木耳切片、蒜切片、薑切片、豬肉片切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 15 秒，加入蒜片、薑片爆香 20 秒
- 3加入豬肉片與木耳片一同滑炒 1 分 30 秒
- 4加入醬油、米酒、糖、烏醋調味 40 秒至均勻入味
- 5淋入香油拌勻起鍋
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