蒜香蠔油薯飯
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先以橄欖油在平底鍋中爆香蒜末，米飯與馬鈴薯粒隨後入鍋同炒，蠔油與醬油同時帶出鹹香，藉由水蒸氣潤澤表面，待米粒與薯粒金黃上色即可起鍋。
Ingredients
- 米飯70 g (≈ ½ 碗)
- 馬鈴薯50 g (≈ ½ 顆)
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蠔油¼ 湯匙
- 醬油¼ 湯匙
- 水2⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切末、馬鈴薯切粒
- 2平底鍋中火熱橄欖油 15 秒，加入蒜末爆香 10 秒
- 3加入米飯、馬鈴薯粒、蠔油、醬油、鹽、白胡椒粉翻炒均勻
- 4加入水以中火悶煮 3 分鐘，待水分收乾
- 5大火續炒 30 秒至米粒與馬鈴薯粒金黃上色即可起鍋
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