蒜薑蔥炒豬肉高麗菜
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平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入豬肉片快炒至變色，淋米酒去腥，放入高麗菜短炒保脆，水少許助熟，最後調鹽白胡椒糖起鍋滴香油提鮮，確保清甜爽脆。
Ingredients
- 豬肉片5 片
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 米酒1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、高麗菜切大塊、豬肉片切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑片、蒜、蔥爆香 20 秒釋放香氣
- 3加入豬肉片快炒 45 秒至變色
- 4淋上米酒去腥 10 秒
- 5放入高麗菜短炒 50 秒保脆
- 6加入少許水助熟 35 秒
- 7調入鹽、白胡椒粉、糖拌勻起鍋
- 8滴上香油提鮮
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