蒜薑蔥炒玉米筍馬鈴薯
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥，加入馬鈴薯中火炒軟嫩，再加玉米筍快速翻炒保持脆度，調入米酒蠔油醬油糖鹽烏醋白胡椒粉收汁，最後淋香油起鍋提香。
Ingredients
- 玉米筍8 根
- 馬鈴薯180 g (≈ 1 顆)
- 蒜2 瓣
- 薑2 片
- 蔥1 根
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 烏醋⅓ 湯匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、馬鈴薯切塊、玉米筍切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 30 秒
- 3加入馬鈴薯塊中火炒 7 分鐘至軟嫩
- 4加入玉米筍段快速翻炒 1 分 30 秒保持脆度
- 5加入米酒、蠔油、醬油、糖、鹽、烏醋、白胡椒粉收汁 2 分鐘
- 6淋上香油拌勻起鍋
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