蔥薑蒜蟹肉棒快炒
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平底鍋熱橄欖油先爆香蔥薑蒜釋放香氣，加入蟹肉棒快炒至微焦脆口感，調入醬油蠔油糖米酒拌炒入味成鹹鮮微甜，最後滴香油起鍋提鮮，避免蟹肉棒過久加熱變韌。
Ingredients
- 蟹肉棒13 條
- 蔥1 根
- 薑2 片
- 蒜2 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蔥切蔥花、薑切片、蒜拍碎、蟹肉棒切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蔥薑蒜爆香 45 秒
- 3加入蟹肉棒大火快炒 1 分 30 秒至微焦脆口感
- 4加入醬油、蠔油、糖、米酒、鹽拌炒入味 30 秒
- 5滴上香油拌勻起鍋
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