蒜薑蝦仁高麗菜蛋炒
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥提鮮，加入高麗菜快炒至微軟，再放入蝦子至變色，淋米酒炒散雞蛋，調味鹽白胡椒粉醬油糖蠔油，起鍋前滴香油增香。
Ingredients
- 蝦子4 隻
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、高麗菜切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 30 秒
- 3加入高麗菜大火快炒 1 分 30 秒至微軟
- 4加入蝦子大火快炒 45 秒至變色
- 5淋上米酒推勻 15 秒，加入雞蛋炒散 30 秒
- 6加入鹽、白胡椒粉、醬油、糖、蠔油拌炒均勻 30 秒
- 7滴上香油拌勻起鍋
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