蒜香醬油金針菇炒肉片
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平底鍋先以橄欖油中小火炒香蒜片，再大火放入豬肉片快速煎至變色；待肉片表面鎖汁後加入金針菇同炒，隨即淋入醬油、蠔油、米酒混合調味，讓醬汁快速收攏包裹食材；最後撒蔥花，淋香油提升香氣即可出鍋。
Ingredients
- 金針菇120 g (≈ ½ 包)
- 豬肉片7 片
- 醬油⅔ 湯匙
- 香油1 茶匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 米酒½ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 水1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、蔥切蔥花、金針菇切段、豬肉片切片
- 2平底鍋中小火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片炒香 20 秒
- 3改大火加入豬肉片快速煎至變色 40 秒
- 4加入金針菇同炒 30 秒
- 5淋入醬油、蠔油、米酒、水混合均勻，快速收攏包裹食材 45 秒
- 6撒入蔥花，淋入香油拌勻起鍋
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