蠔油糖香蛋豆滑雞胸
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平底鍋先熱油爆蒜，雞胸肉下鍋煎香，雞蛋打散淋入，豆腐切塊輕輕推入，蠔油、糖、醬油、水依序調味，白胡椒提香，待蛋豆嫩滑即關火。
Ingredients
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 豆腐100 g (≈ ½ 塊)
- 雞胸肉70 g (≈ ½ 塊)
- 蒜1 瓣
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、雞胸肉切片、豆腐切塊、雞蛋打散
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片爆香 20 秒
- 3加入雞胸肉片煎 1 分 30 秒至兩面金黃
- 4將打散的雞蛋淋入平底鍋，輕輕推拌 30 秒
- 5加入豆腐塊，輕輕推入混合
- 6加入蠔油、糖、醬油、水、白胡椒粉調味 1 分鐘，至蛋豆嫩滑關火
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