蒜香醬油雞
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先用橄欖油炒香蒜末，再把雞肉煎至上色；接著放入醬油、糖、水、白胡椒粉、鹽，蓋鍋小火讓醬汁慢慢滲入雞肉，收汁完成後可再淋少許橄欖油增加光澤。
Ingredients
- 雞肉180 g (≈ 5 塊)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 水4⅔ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切末、雞肉切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜末炒香 20 秒
- 3放入雞肉塊煎至兩面上色 2 分鐘
- 4加入醬油、糖、水、白胡椒粉、鹽拌勻，蓋鍋小火滷煮 5 分鐘至雞肉入味
- 5開蓋大火收汁 1 分鐘，淋少許橄欖油拌勻即可
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