酥脆餅皮裹肉醬起司披薩
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先用平底鍋熱橄欖油爆香蒜與蔥，拌入肉醬加鹽糖白胡椒調味成餡。餅皮裹餡置起司片，平底鍋中火微煎餅皮至微脆定型，再轉小火蓋鍋烤融起司至酥香，依序短爆香長慢烤避免過焦。
Ingredients
- 餅皮180 g (≈ 4 張)
- 肉醬8 湯匙
- 起司片1 片
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 鹽¼ 茶匙
- 糖¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切碎、蔥切末
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、蔥爆香 1 分 30 秒
- 3加入肉醬拌炒均勻，並加入鹽、糖、白胡椒粉調味成餡
- 4餅皮包裹肉醬餡，並置放起司片於餅皮上方
- 5平底鍋中火微煎餅皮 2 分鐘至微脆定型
- 6轉小火蓋鍋 3 分鐘烤融起司至酥香
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