蒜香煎蛋小白菜麵線
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜後煎蛋至金黃微熟；湯鍋沸水煮小白菜及麵線至軟脆即起鍋；合併平底鍋輕炒拌勻鹽糖，蛋先熟後加菜麵線短炒保鮮脆。
Ingredients
- 麵線120 g (≈ 2 把)
- 蛋60 g (≈ 1 顆)
- 小白菜90 g (≈ 2 株)
- 蒜1 瓣
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 水900 ml
- 鹽¼ 茶匙
- 糖¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
- 湯鍋
Steps
- 1平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜爆香 30 秒
- 2平底鍋加入蛋煎至金黃微熟 2 分鐘
- 3湯鍋加入水大火煮沸 4 分鐘，加入小白菜及麵線煮至軟脆即起鍋 2 分鐘
- 4將煮好的小白菜及麵線加入平底鍋中火輕炒拌勻 1 分鐘
- 5加入鹽、糖拌勻即起鍋
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