蒜香醬油米酒炒里筋蛋
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜頭及蒜釋放濃郁蒜香，中火快炒豬里肌肉至變色，加入醬油米酒鹽糖白胡椒粉調味滲入，後打入雞蛋輕炒成嫩滑蛋花，最後淋香油起鍋提鮮，確保蒜香均衡且豬里筋軟嫩蛋香融合。
Ingredients
- 豬里肌肉120 g (≈ 1 塊)
- 蒜頭2 瓣
- 蒜1 瓣
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將豬里肌肉切薄片、蒜頭切片、蒜拍碎
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜頭及蒜爆香 20 秒釋放蒜香
- 3加入豬里肌肉中火快炒 45 秒至變色
- 4加入醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉調味快炒 25 秒滲入
- 5打入雞蛋輕炒 30 秒成嫩滑蛋花
- 6淋上香油拌勻起鍋
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