蒜薑白胡椒脆炒梅花豬
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑釋放香氣加入梅花豬快速翻炒至脆嫩微熟時調入蠔油米酒鹽白胡椒粉拌勻起鍋淋香油提鮮確保豬肉不老避免過熟
Ingredients
- 梅花豬120 g (≈ ¼ 塊)
- 蒜1 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、梅花豬切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片、薑片爆香 20 秒
- 3加入梅花豬薄片快速翻炒 45 秒至脆嫩微熟
- 4加入蠔油、米酒、鹽、白胡椒粉拌勻 15 秒
- 5起鍋淋橄欖油提鮮
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