蜜醬甜燉雞馬鈴薯
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先以橄欖油在湯鍋中微微暖鍋，再放入雞腿肉使表面略微上色，接著加入醬油、蜂蜜、醋、糖與水，同時放入馬鈴薯，維持小火讓雞肉入味、馬鈴薯軟透，最後關火前再滴數滴醋，湯汁自然濃稠收汁。
Ingredients
- 雞腿肉140 g (≈ ½ 塊)
- 馬鈴薯120 g (≈ ½ 顆)
- olive oil⅓ 湯匙
- 水180 ml
- honey⅓ 湯匙
- vinegar½ 湯匙
- sugar¼ 湯匙
- salt¼ 茶匙
- black peppercorns¼ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1將雞腿肉切塊、馬鈴薯切塊
- 2湯鍋中火加熱 olive oil 1 分 30 秒，放入雞腿肉塊煎至表面略微上色
- 3加入 honey、vinegar、sugar、salt、black peppercorns 及水
- 4放入馬鈴薯塊，轉小火煮至雞腿肉入味、馬鈴薯軟透 15 分鐘
- 5關火前再淋入數滴 vinegar 收汁
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